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秋季养生饮食原则
 

发布者:营养师 发布时间:2009-5-10 阅读:4630次 【字体:


     按照中国人的习惯,立秋标志着秋季的开始,它在每年8月7日左右。此后,气温开始下降,空气中的湿度也逐渐下降。秋燥当令,人们往往会有口干舌燥,皮肤干燥,大便干结等一派燥象。早秋多温燥,晚秋多凉燥。大自然为人们准备的润燥之品是大量的水果。首先推荐的是梨与甘蔗,其他如荸荠、柚、枇杷也为良好的润燥之物。肺喜润恶燥,这些水果都是润肺的良品。
  除以润燥为食养的主要原则之外,减辛增酸以养肝气是其大法。秋属金,味属辛,此时肺气旺,过食辛味会使肺气更劢而肝气,以防肺气之来侵。秋季当令的时鲜水果实为首选之食养佳品。但在此应注意,长夏湿重时人特别不适意,进入秋季之后顿感精神倍爽,不要以为上述水果可以润燥而人人皆宜,凡脾虚湿重而泄者更泄,咳者痰更多。不要忘记辨体质选饮食的养生原则,此时,苡仁、苦杏仁、白扁豆之类仍应常吃。
  《内经》有“秋冬养阴”之说,这是因为人体经春夏发萌长足之后,将进入收藏之时,此时对阴精一类物质的需要量增加,如果阴精能够充足,则能为入冬后的潜藏提供良好的物质基础,这就是《内经》所说的“秋令之应,养收之道。”

 

 
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